餃子外形尺寸 14-16克 , 長7釐米, 寬2.7釐米, 高3.2釐米 17-20克, 長7.4釐米, 寬2.8釐米, 高3.8釐, 水餃邊寬度7-8毫米, 本機克服了傳統餃子機加工性能上的缺陷, 採用了輥軋壓皮,包合成形等先進技術, 自動化程度, 制皮, 供餡, 包合, 撒粉, 成型, 均自動完成.  包合出的餃子在口感, 色澤, 形態等, 工藝方面更接近手工水餃的工藝要求, 因而在其口感形態上均可與手工水餃相媲美.  採用了變頻調速技術,可任意選擇所需的生產速度.  體積小, 能耗低, 效率, 增加出品率, 操作維修簡單,換餡方便. 合理的結構設計和高品質的電器元件,保證其工作效率穩定, 可靠.  大部份採用不不銹鋼材烞製作, 外形美觀, 完全符合衛生標準